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Vinos

RANEZA

 

“ Nadie creería que una rana junto a una barrica, en realidad se pudiera convertir en una princesa. Una raneza extraviada por el sur ”

Vino blanco elaborado con la variedad Chardonnay .

Vinificación con “levaduras indígenas”, no se añaden clarificantes, ni se filtra.

Crianza sobre lías en barrica de roble de 225 litros.

 

 

Información adicional
COSECHA

2019

TIPO

Blanco con crianza en barrica, con certificación ecológica.

PRODUCCION

1200 botellas de 750 ml.

VARIEDAD

Chardonnay.

VIÑEDO/SUELO

Viñedos de varias parcelas, combinando suelos de vega con suelos de montaña. Conducción en espaldera con riego de apoyo. Algunas viñas de pié franco.

CRIANZA:

Crianza en barrica nueva de roble americano de 300 litros.

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO

temperatura entre 10-14ºC.

ELABORACION

Vendimia manual entre la primera y tercera semana de agosto. Prensado directo de racimos, desfangado natural, fermentación en depósito de acero inoxidable con sus propias levaduras autóctonas, durante 7 días. Tras eliminación de las borras, se introduce en barrica, donde se hace trabajo con sus lías durante 2 meses, se clarifica y estabiliza de forma natural. Por esta razón, es probable que en la botella puedan aparecer precipitados debido a su elaboración natural.

No se añade Sulfuroso (SO2) en ningún proceso de la elaboración, ni en el embotellado, salvo una pequeña cantidad en el prensado.