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Vinos

CON LUZ PROPIA


 
“ La luciérnaga hace que la luz salga de su interior, es única. Es capaz de iluminar por sí misma su camino. Sin artificios ”

 

Vino tinto “naturalmente dulce” elaborado con la variedad Monastrell cultivada en “puro secano”.

Previa pasificación natural de racimos, vinificación con “levaduras indígenas”, no se añaden sulfitos, ni clarificantes, ni se filtra.

 

 

Información adicional
COSECHA

2019

TIPO

Tinto naturalmente dulce, con certificación ecológica.

PRODUCCION

600 botellas de 375 ml.

VARIEDAD

Monastrell en secano.

VIÑEDO/SUELO

Viñedo situado entre las poblaciones de Cehegín y Bullas, junto al río Quípar. Conducción en vaso y en secano. Suelo calcáreo limoso con zonas de cantos.

CRIANZA:

Sin crianza.

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO

Temperatura entre 10-12ºC.

ELABORACION

Vendimia manual la última semana de septiembre de la parte alta del viñedo de maduración más tardía. Desecado natural de racimos enteros, despalillado sin estrujar. Fermentación en depósito de acero inoxidable con sus propias levaduras autóctonas, maceración durante 40 días hasta parada fermentativa natural. Tras prensado y eliminación de las borras, se introduce depósito de acero inoxidable, donde se clarifica y estabiliza de forma natural. Por esta razón, es probable que en la botella puedan aparecer precipitados debido a su elaboración natural.

No se añade Sulfuroso (SO2) en ningún proceso de la elaboración, ni en el embotellado.