NUESTROS

Vinos

Ancestral Blanco 2021

16.00 IVA incluido

GASTOS DE ENVÍO GRATIS DESDE 60€

 

 

Descripción

Ancestral Blanco es un vino de uva chardonnay

Cultivada en viñedo de secano de la Región de Murcia.  Elaboramos vinos utilizando técnicas ancestrales.  Ésto nos permiten elaborar un vino de forma natural y artesanal con sólo uva y sin añadir sulfitos, levaduras ni filtración.  Pueden aparecer precipitados.

Nuestra bodega está certificada por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia.   También con el sello de Vinos Varietales y sello de Artesanos de la Región de Murcia.

Logos Consejo de Agricultura Ecológica y Artesanía Región de Murcia

Cada añada es un vino de autor de producción limitada.

Información adicional
COSECHA

2021

TIPO

Blanco espumoso ancestral con certificación ecológica

PRODUCCION

1032 botellas de 750 ml.

VARIEDAD

Chardonnay.

VIÑEDO/SUELO

Viñedos de montaña, suelo pedregoso. Conducción en espaldera con riesgo de apoyo. Algunas viñas de pie franco.

CRIANZA:

9 meses

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO

temperatura entre 8-10ºC.

ELABORACION

Vendimia manual entre la primera y tercera semana de agosto. Prensado directo de racimos, desfangado natural, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable con sus levaduras indígenas, durante 12 días.

Antes del final de fermentación se embotella y tras 9 meses de crianza en botella, se realiza degüelle manual a temperatura ambiente. Por esta razón, es probable que en la botella puedan aparecer precipitados debido a su elaboración natural.

Vino natural sin añadir ningún producto externo, sólo uva. Sin sulfitos añadidos.

SULFITOS TOTALES

<12mg/l