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Vinos

Ancestral Blanco 2020

15.00 IVA incluido

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Agotado

Descripción

Ancestral Blanco es un vino de uva chardonnay

Cultivada en viñedo de secano de la Región de Murcia.  Elaboramos vinos utilizando técnicas ancestrales.  Ésto nos permiten elaborar un vino de forma natural y artesanal con sólo uva y sin añadir sulfitos, levaduras ni filtración.  Pueden aparecer precipitados.

Nuestra bodega está certificada por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia.   También con el sello de Vinos Varietales y sello de Artesanos de la Región de Murcia.

Logos Consejo de Agricultura Ecológica y Artesanía Región de Murcia

Cada añada es un vino de autor de producción limitada.

Información adicional
COSECHA

2020

TIPO

Blanco espumoso ancestral con certificación ecológica

PRODUCCION

360 botellas de 750 ml.

VARIEDAD

Chardonnay.

VIÑEDO/SUELO

Viñedos de varias parcelas, combinando suelos de vega con suelos de montaña. Conducción en espaldera con riego de apoyo. Algunas viñas de pié franco.

CRIANZA:

9 meses

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO

temperatura entre 8-10ºC.

ELABORACION

Vendimia manual entre la primera y tercera semana de agosto. Prensado directo de racimos, desfangado natural, fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable con sus levaduras indígenas, durante 12 días.

Antes del final de fermentación se embotella y tras 9 meses de crianza en botella, se realiza degüelle manual a temperatura ambiente. Por esta razón, es probable que en la botella puedan aparecer precipitados debido a su elaboración natural.

Vino natural sin añadir ningún producto externo, sólo uva. Sin sulfitos añadidos.

SULFITOS TOTALES

<10mg/l