Ciclo Monastrell vs Monastrell

Ciclo Monastrell vs Monastrell

En este caso contamos con un nuevo proyecto con viñedos en la zona de Bullas. Bodegas de Fábula nace de la pasión de dos amigos por el mundo del vino y la preservación de espacios tradicionales de cultivo de secano. Un proyecto joven y muy bien elaborado, en el cual se apuesta por el cultivo ecológico y por la elaboración de vinos de calidad. La singularidad de sus vinos viene marcada por la fermentación espontánea con levaduras indígenas, la no aportación de SO2 en ningún proceso de la elaboración ni en el embotellado así como la ausencia de filtrado de los vinos. De esta forma se hace posible el cuidado y respeto tanto al viñedo como al consumidor.

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